今日的茶油烹飪分享——清蒸老虎斑
老虎斑是石斑魚的一種，其蛋白質的含量高，而脂肪含量卻很低。
除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；魚皮本身更是富含膠原蛋白，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。
高端健康的食材就需要選用與之匹配的高端食用油來烹飪。
選用清香不油膩的齊云山高油酸山茶油，可以充分保留老虎斑的原汁原味。
