——從齊云山走來(lái)的名牌
當(dāng)來(lái)自齊云山的綠色食品——南酸棗糕以其清純和甘甜走入千家萬(wàn)戶時(shí)，那種原始而又濃厚的山野特色，使人們體味傳統(tǒng)文化的久遠(yuǎn)，又感受著強(qiáng)烈的時(shí)代氣息。作為贛南食品工業(yè)骨干企業(yè)和江西省享有盛譽(yù)的“綠色食品”企業(yè)的崇義縣食品廠，是怎樣將深山野林的野果南酸棗變成食品行業(yè)中耀眼的奇葩的？
優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，豐富的自然資源，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品的物質(zhì)先決條件。崇義地處贛、粵、湘三省交界處，林海蒼茫，古木參天，全縣森林覆蓋率高達(dá)81.1%，地處崇義西北部，海拔2061.3米的齊云山，是贛南第一高峰、江西第二高峰。這里，萬(wàn)林崢嶸，野果遍布，被請(qǐng)來(lái)的林業(yè)專家作了調(diào)查，齊云山每年可產(chǎn)南酸棗千余噸。這些資源優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)期存在，但卻沒(méi)有成為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。因?yàn)椋瑩?jù)《藥典》記載，南酸棗具有行氣活血、養(yǎng)心安神、消食、解毒、醒酒的作用，只要研制成功，投放市場(chǎng)，那就大有前途。
1990年，為走出一條發(fā)展綠色食品的新路子，該廠立足當(dāng)?shù)刭Y源，把目光投向了大山，投向了南酸棗。于是，他們請(qǐng)來(lái)上海食品研究所專家與廠里的技術(shù)人員一道研制產(chǎn)品，反復(fù)摸索，終于在92年成功研制出新產(chǎn)品——“齊云山”牌南酸棗糕。
由于“齊云山”牌南酸棗糕原料采自生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，無(wú)任何工業(yè)污染的山中，且齊云山的南酸棗果大、肉多、味美，果膠、VC含量很高，是加工南酸棗糕的上好原料。
而且當(dāng)?shù)卦县S富，能滿足生產(chǎn)需要，不需到外地調(diào)原料，產(chǎn)地到企業(yè)距離近，運(yùn)輸方便，能當(dāng)天收購(gòu)當(dāng)天運(yùn)到廠，當(dāng)天加工處理，保證了原料的絕對(duì)新鮮，因而不需添加任何色素和防腐劑，完全能保證產(chǎn)品的色、香、味、形。因此“齊云山”南酸棗糕果味濃郁，口感獨(dú)特，是純天然的營(yíng)養(yǎng)保健食品。產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來(lái)，一直受到消費(fèi)者的青睞。1993年，獲江西省“最受歡迎產(chǎn)品”獎(jiǎng)，1996年被評(píng)為崇義八五期間“科技進(jìn)步”二等獎(jiǎng)，1998年評(píng)為“江西市場(chǎng)食品質(zhì)量?jī)?yōu)勝產(chǎn)品”。
“齊云山”牌南酸棗糕的開(kāi)發(fā)成功，使千百年來(lái)無(wú)人問(wèn)津的野果，變成了人人愛(ài)吃的名牌食品。由于“齊云山”牌南酸棗糕完全具備了綠色食品無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的條件，1995年，該廠把“齊云山”南酸棗糕向中國(guó)綠色食品發(fā)展中心遞交了申請(qǐng)。該中心通過(guò)兩年的時(shí)間對(duì)“齊云山”牌南酸棗糕的原料產(chǎn)地的土壤、水、大氣的嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，對(duì)產(chǎn)品加工過(guò)程的嚴(yán)格跟蹤，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，各項(xiàng)指標(biāo)完全符合無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。1997年1月，“齊云山”牌南酸棗糕獲得了綠色食品統(tǒng)一標(biāo)志的使用權(quán)，是國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品唯一獲此殊榮的食品。
齊云山得天獨(dú)厚的自然條件，造就了“齊云山”牌南酸棗糕的高品質(zhì)。從山野走出的名牌，讓人回歸自然，享受自然。幾年來(lái)，“齊云山”牌系列食品以其優(yōu)良的品質(zhì)在省內(nèi)外市場(chǎng)獨(dú)占鰲頭，產(chǎn)品暢銷于江西、廣東、上海、北京、長(zhǎng)沙、蘭州、福建、江浙等國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并出口香港，企業(yè)呈現(xiàn)出巨大的活力。
——摘自《贛南日?qǐng)?bào)》1999年2月12日
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